PAPAS Weblog

今年ハマって栽培した、島唐辛子。
柚子胡椒や、コーレーグス、オリーブ唐辛子。
そして、今は乾燥させて一味を作る準備をしてます。
元気に茂っていたのですが、ここの所の冷え込みですっかり色が変わってしまいました。 ...

落葉樹の葉が落ち始めて、見通しが良くなってきました。
鳥撮りの季節です。
今季最初の鳥は、やっぱり「メジロ」
この前に、ウグイスが通りかかったんですけどカメラが間に合わず・・・
ヒヨ

毎日バタバタ仕事してたら、こんな季節になってました。
長崎駅のクリスマスツリーを含む、イルミネーションです。
職場を移って、バスの乗り場が変わり、通過するだけになったからか、久し振りに見た気がします。

収穫した島唐辛子で、「コーレーグス」を作ってみました。
「コーレーグース」と呼んだりします・・・
水洗いして、水分を拭き取った島唐辛子を2日程乾燥させて、
いざ、漬け込みます。
はい、こんな感

台風前に、島唐辛子を収穫しました。
青柚子が終わったので、柚子胡椒作りはまた来年。
次は「コーレーグス」と、「オリーブ唐辛子」作りでしょうか。
思ったより沢山収穫できました。
これでも、まだま