極上「ローストビーフ」

2015年1月21日

ブロック肉を惜しげも無く使ったローストビーフです。
手作り感が何とも言えません。

火の通り具合が絶妙。

切り分ける方向も大切なんですね。
今回は、繊維を切断しない方向で切ってみました。

上品なお肉に、ピッタリのソース。
なかなか絶品でした。

お酒は、普通に、スーパードライ。
此方もサッパリと料理に合います。